Cara Membuat Sate lele Enak dan Gurih

Bau harum aroma daging dibakar begitu terasa gurih layaknya daging-daging lainnya. Namun, saat diamati lebih dekat, daging yang dibakar bukanlah daging kambing, kelinci atau ayam yang biasa kita saksikan. Daging berbentuk dadu dan berbau agak amis, tak tampak serat-serat daging alias daging tampak halus. Saat disantap, rasanya lebih lunak khas ikan, walau bumbunya tak beda dengan sate-sate lainnya. Ya, ini adalah sate lele yang enak dan gurih. Penasaran cara membuat sate lele yang enak dan gurih ini. Ulasan berikut ini akan memperjelas bagaimana cara pembuatannya.

Walau belum sepopuler sate kambing atau kelinci, tapi sebagai variasi olahan lele sudah memiliki penggemar yang lumayan banyak. Mereka merasakan sate lele ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda karena saat dikunyah terasa lembut. Mereka yang harus menghindari kolesterol tinggi, sate ini merupakan pilihan yang tepat. Makan ikan juga bermanfaat mengurangi risiko terserang penyakit jantung.
Cara membuat sate lele
Sate lele

Cara membuat sate lele
Bahan-bahan
Ikan Lele berbobot minimal 1 kg/ekor
Bawang merah            6 siung
Bawang putih              1 siung
Ketumbar                    1 sendok teh
Garam                         secukupnya
Air jeruk nipis             secukupnya
Gula merah                  secukupnya
Kecap manis                secukupnya
Cabai rawit                  3 buah
Timun                          secukupnya
Kol                              secukupnya
Tomat                          secukupnya
Margarine                    secukupnya
Air                               5 sendok makan
Tusuk sate
 
Langsung Hasil Ternak Lele Sangkuriang
Langkah-langkah pembuatan
  1. Buang isi perut lele, bikin filletnya, potong dadu berukuran 3 cm
  2. Buat bumbu dengan menghaluskan bahan-bahan berikut ini; bawang merah 4 siung, bawang putih 1 siung, ketumbar 1 sendok teh, gula jawa dan garam. Beri air, jeruk nipis dan 5 sendok makan kecap manis. Aduk sampai rata.
  3. Masukkan bumbu ke dalam potongan dagin lele. Biarkan bumbu meresap selama 15 menit.
  4. Tusuk potongan daging lele seperti halnya kita membuat sate kambing atau ayam.
  5. Bakar daging lele di atas bara arang. Sesekali daging diolesi dengan margarine yang dicampur dengan kecap manis. Bakar hingga daging matang
  6. Sebagai lalapannya, pakai irisan ketimun, kol dan tomat.
  7. Taburi sate lele dengan irisan bawang merah, cabe rawit dan kecap manis.
  8. Sate lele siap disantap


Cara membuat sate lele ini sudah banyak dipraktekkan. Mudah dan cepat selesai prosesnya. Sate lele berpotensi juga sebagai bisnis yang menghasilkan laba tinggi.


Cara Membuat Abon Lele Untuk Skala Rumahan dan Home Industri


Ulasan cara membuat abon lele berikut ini bertujuan untuk menggugah masyarakat bahwa olahan makanan berbahan dasar lele ini memiliki potensial yang tinggi sebagai lauk hidangan keluarga dan bisnis. Apalagi ketersediaan bahan baku ikan lele yang selalu ada di pasar. Untuk bahan dasar abon, biasanya pengrajin memilih ikan lele yang berukuran besar. Berbobot lebih dari 1 kg. Hal ini karena dagingnya lebih banyak dan pengolahannya lebih mudah.


Tekstur abon lele terasa halus karena memang daging lele berteksur halus, terasa kering dan gurih. Abon lele juga disukai oleh banyak orang karena harganya murah dan terasa enak. Konsumen sendiri sangat mudah memperolehnya. Abon lele sudah umum terpajang di toko-toko oleh-oleh dan makanan. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri, caranya mudah. Simak ulasan berikut ini.
Cara membuat abon lele
Abon lele
Cara membuat abon lele
Bahan-bahan

  • Ikan lele berukuran lebih dari 1 kg/ekor         5 ekor atau total bobot 5 kg
  • Gula merah disisir                                          1,5 kg
  • Gula pasir                                                        5 ons
  • Bawang putih                                                1,2 ons
  • Bawang merah                                              1,2 ons
  • Lengkuas                                                    1,25 ons
  • Daun salam                                                5 lembar
  • Batang sereh                                              5 batang
  • Ketumbar                                                   25 gram
  • Jahe                                                            50 gram
  • Asam jawa                                  50 gram campur dengan air 100 cc, rebus dan saring untuk diambil airnya.
  • Garam secukupnya
Langsung Hasil Ternak Lele Sangkuriang
Langkah-langkah pembuatan
  1. Buang isi perut ikan lele, potong kepala, ambil fillet daging lele, buang kulitnya
  2. Kukus daging lele hinga matang
  3. Daging lele dihaluskan dengan blender
  4. Bahan-bahan bawang merah, bawang putih. Lengkuas, jahe, ketumbar dihaluskan. Selanjutnya ditumis hingga berbau harum.
  5. Masukkan daun salam, sereh, gula pasir, gula merah, air asam jawa dan garam.
  6. Masukkan daging lele yang sudah halus tersebut dan diaduk-aduk hingga bumbu meresap.
  7. Adonan daging halus dan bumbu digoreng hingga matang kecoklatan
  8. Abon lele yang sudah digoreng ini diperas minyaknya dengan alat pengepress.
  9. Tiriskan abon lele hingga kering

Cukup mudah bukan cara membuat abon lele. Silahkan Anda praktekkan di rumah.

Subscribe to: Comments (Atom)