Ikan Bakar Nila, Lezat dan Gurih

Di dalam daftar menu sajian masakan warung tenda atau restoran-restoran ternama, ikan bakar nila selalu menjadi pilihan favorit para pelanggan. Masakan ini memang terasa enak disantap saat malam tiba. Hangatnya daging ikan yang baru saja dibakar dan lezatnya bumbu yang meresap ke dalamnya akan membuat lidah ini terasa ingin terus bersantap dan terus bersantap. Namun, bagi Anda yang tidak sempat keluar rumah, Anda bisa membuatnya kok. Pembuatannya mudah dan cepat selesai.

Resep ikan bakar nila

Bahan-bahan

• Ikan nila berbobot 3 ons sebanyak 3 ekor. Sisik dibersihkan dan dikerat-kerat.
• Sereh sebanyak 1 batang. Diambil bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
• Daun jeruk purut sebanyak 2 lembar. Buang tulang-tulang daunnya.
• Santan 200 ml yang diambil dari ¼ butir kelapa.
• Garam sebanyak ¾ sendok teh
• Gula pasir sebanyak ¼ sendok teh
• Air asam sebanyak 1 sendok teh. Setengahnya dilarutkan dengan air sebanyak setengah sendok makan.
• Minyak sebanyak 2 sendok makan untuk menumis
• Sambal bajak

Ikan nila konsumsi

Bumbu ikan

• Air jeruk nipis sebanyak 2 sendok teh
• Garam sebanyak 1 sendok teh

Bumbu halus

• Bawang merah sebanyak 10 butir
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Jahe dengan panjang 2 cm
• Kunyit dibakar dengan panjang 4 cm.
• Kemiri sebanyak 3 butir yang disangrai

Cara membuat ikan bakar nila

1. Melumuri ikan nila dengan bumbu ikan.
2. Panasi minyak untuk menumis bumbu halus, tambah sereh dan daun jeruk purut. Tumis sampai berbau harum. Masukkan santan dan aduk-aduk sampai rata.
3. Beri garam dan gula. Aduk-aduk rata hingga mendidih. Setelah itu diangkat dan biarkan sampai dingin.
4. Melumuri ikan nila dengan bumbu yang baru saja ditumis bersama dengan air asam jawa. Biarkan hingga 30 menit hingga bumbu meresap.
5. Bakarlah ikan sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai matang.
6. Masakan ikan bakar nila siap disajikan dan disantap bersama dengan sambal bajak. 

Budidaya Gurame Menguntungkan

Semua segmen budidaya gurame menguntungkan. Mulai dari segmen pemijahan, segmen penetasan telur, pendederan hingga pembesaran ikan konsumsi. Kuncinya terletak pada kemampuan menjaga kesehatan ikan dan mampu mengatur komposisi pakan sehingga tumbuh kembangnya optimal. Tak ketinggalan juga dengan kualitas benih-benih gurame yang dipelihara. Benih-benih berkualitas dihasilkan dari indukan yang berkualitas juga. Seperti yang dilakoni oleh para peternak gurame di Purwokerto yang secara periodik mendatangkan gurame soang dari daerah Tasikmalaya, Jawa Barat.

Peternak gurame sadar, bila memakai indukan gurame yang itu-itu terus dan yang berasal dari satu keturunan akan menghasilkan anakan yang berkualitas rendah. Misalnya saja, benih mudah terserang penyakit, pertumbuhan lambat, banyak yang cacat dan lebih parahnya telur-telur yang dihasilkan sulit menetas. Supaya terhindar dari kasus seperti ini perlu didatangkan indukan gurame yang berasal dari luar daerah. Salah satunya berasal dari daerah Tasikmalaya, Jawa Barat.

Dengan melakukan perkawinan yang asal indukanny berbeda asal daerahnya akan menghasilkan keturunan dengan tingkat keanekargaman genetika tinggi. Pemilihan indukan yang unggul di masing-masing daerah berpeluang menghasilkan anakan-anakan yang berkualitas tinggi. Dengan benih-benih yang berkualitas tinggi, sudah tentu budidaya gurame menguntungkan para peternak itu sendiri. Pembesaran benih lebih cepat dan lebih singkat waktunya sehingga keuntungan usahanya pun lebih tinggi.

Gurame soang sudah dikenal sebagai gurame pedaging. Produktivitasnya tinggi, rasa daging digemari oleh masyarakat luas. Tidak mengherankan, kalau di jaman colonial Belanda dulu, gurame ini digemari orang-orang Eropa dan melarang masyarakat pribumi menyantapnya. Terlebih pada saat itu, untuk memperoleh gurame soang harus berburu di rawa-rawa. Jumlahnya masih sedikit.

Budidaya gurame menguntungkan bagi para peternak dan mereka yang menekuni bisnis kuliner. Ikan gurame bisa diolah menjadi berbagai masakan. Mulai dari asam manis pedas, pecak, soto, sup, bistik, bakar, pecel dll. Permintaan gurame selalu meningkat tiap tahun dan produksinya selalu tak mencukupi kebutuhan pasar. Peluang budidaya gurame selalau lebar dan selalu memberi keuntungan yang tinggi. Satu hal yang perlu diperhatikan, kuasai kemampuan budidayanya maka laba besar siap menanti Anda.