Perlakuan Pascapenetasan Telur Usaha Ternak Bebek

Waktu yang tepat untuk pengambilan anak bebek dari mesin tetas sangatlah penting, karena akan menentukan kualitas anak bebek dalam pertumbuhan selanjutnya. Waktu yang tepat pada hari ke-27 ditambah 12 jam. Tetapi hal ini pun masih bergantung pada usia induk, berat telur dan umur penyimpanan telur. Jika diambil terlalu cepat, anak bebek masih basah dan mengandung semacam jeli, sehingga mudah terkena infeksi atau kedinginan dan akhirnya diafkir. Demikian juga jika terlalu lambat ia akan mengalami dehidrasi yang akibatnya menambah jumlah yang diafkir.

Setelah anak bebek diambil dari mesin tetas langsung dibawa ke ruangan sortir. Dalam ruang ini dilakukan penghitungan jumlah yang menetas, memilih betina dan jantan, serta menyingkirkan yang afkir. Anak bebek betina dan jantan setelah dihitung lantas dimasukkan ke dalam kardus dan siap dikirim. Temperatur ruang sortir berkisar 24-28 derajat Celcius dengan ventilasi yang baik.

Anak bebek sehat

Sanitasi dan kebersihan

Lokasi penetasan merupakan tempat yang mempunyai risiko tinggi terhadap pertumbuhan mikroorganisme. Sebagai konsekuensinya sanitasi dan kebersihan mempunyai peranan penting. Jika sanitasi tidak dilakukan secara rutin akan mengakibatkan bangunan ruang penetasan menjadi lebih susah untuk dibersihkan, peralatan menjadi tidak efisien dan ada kemungkinan mikroorganisme berkembang di tempat-tempat yang sulit untuk dibersihkan.

Untuk menjaga dan mengurangi risiko pertumbuhan mikroorganisme harus diperhatikan hal-hal sebagai berikut. Batasi jumlah pengunjung ke dalam bangunan penetasan, dan jangan menerima tamu yang baru saja berkunjung ke peternakan lain. Hanya kendaraan operasional yang digunakan di lokasi penetasan, dan jika sudah dipakai sebaiknya dicuci dengan desinfektan. Sediakan bak-bak desinfektan di setiap pintu bangunan ruang penetasan. Permukaan bagian dalam seperti dinding, lantai dan pintu dibersihkan setiap hari dengan desinfektan. Alat-alat seperti tempat telur dan lainnya segera dicuci setelah digunakan. Pastikan peralatan tersebut telah kering sebelum digunakan kembali.

Ruang incubator bagian dalam dan luar juga harus dibersihkan setiap minggu. Saat membersihkan bagian dalam sebaiknya secepat mungkin agar pintu tidak terbuka lama dan temperatur mesin setter akan turun. Gunakan larutan hipoklorit. Selanjutnya ruang penetasan juga harus dibersihkan setelah anak bebek dikeluarkan. Seluruh bagian yang ada di dalam mesin dibersihkan dan dicuci dengan dengan air yang disemprotkan (bertekanan tinggi) dan terakhir dibilas dengan desinfektan. Sedangkan bagian luarnya dibersihkan seminggu sekali, dan setelah kering sebaiknya difumigasi dengan bahan kimia permanganate kalikus atau formalin 40%.

Proses Penetasan Usaha Ternak Bebek

Proses penetasan usaha ternak bebek dimulai dari perlakuan pemanasan pendahuluan (preheat), menetaskan atau memasukkan telur ke dalam mesin setter selama 25 hari, dan memasukkan telur dari setter ke dalam penetas yang biasa disebut transfer selama 3 hari. Berikutnya pengambilan anak bebek dari penetas atau biasa disebut take off, dan akhirnya penyimpanan anak itik sebelum dikirim ke tempat tujuan.

Pemanasan pendahuluan ditujukan supaya saat telur masuk mesin setter tidak mengalami perubahan temperatur mendadak yang tadinya 18 derajat celcius di tempat penyimpanan menjadi 37,5 derajat celcius di dalam setter. Ruangan yang biasa digunakan adalah ruangan atau koridor yang ada di depan pintu mesin setter dengan temperatur optimal sekitar 20-24 derajat celcius dan berkelembaban 75-80%. Telur berada dalam ruang pemanasan pendahuluan ini selama 12 jam. Ruangan ini harus mempunyai ventilasi yang baik untuk menghindari kondensasi (pengembunan). Sanitasi dan kebersihan ruangan dilakukan dengan larutan desinfektan setiap hari.

Anak bebek baru menetas

Dari ruang pemanasan pendahuluan telur dimasukkan ke dalam mesin setter (incubator). Incubator merupakan sebuah tempat yang lingkungannya dapat dikontrol dengan tepat. Telur dalam periode ini berkisar 25 hari. Pengontrolan harus dilakukan setiap 3 jam secara regular terhadap temperatur, kelembaban dan ventilasi. Sedangkan pembalikan telur harus dilakukan minimal satu kali sehari.

Ada empat faktor utama yang harus dikontrol pada masa ini. pertama temperatur optimal untuk penetasan telur bebek 37,5 derajat celcius atau 99,5 derajat Fahrenheit. Variasi temperatur tidak lebih dari 0,25 derajat Celcius. Kedua, kelembaban. Untuk penetasan yang optimal sekitar 60%. Ketiga, ventilasi. Terlalu kecil ventilasi akan menghasilkan CO₂ tinggi yang akan menyebabkan perkembangan embrio terganggu. Demikian juga jika ventilasi terlalu besar akan menyebabkan daya kerja mesin lebih berat untuk menjaga kestabilan temperatur dan kelembaban. Keempat posisi telur, pemutaran telur sekitar 90 derajat sebaiknya dilakukan setiap jam. Maksud pemutaran untuk menjaga kuning telur atau embrio selama perkembangannya berada di tengah-tengah (tidak menempel).

Pemeriksaan telur (candling) bertujuan mengetahui fertilitasnya. Candling dilakukan pada usia penetasan 7-10 hari. Dengan adanya candling, telur yang tidak fertile bisa dijual sebagai telur konsumsi dan yang baik dikembalikan ke dalam incubator.

Transfer telur dari setter ke dalam mesin tetas dilakukan pada usia penetasan 25 hari. Pada saat transfer juga dilakukan pemisahan antara embrio hidup, embrio mati dan embrio busuk. Hanya telur dengan embrio hidup yang dimasukkan ke dalam mesin tetas.

Dalam mesin tetas telur dieramkan selama 3 hari sampai telur-telur tersebut menetas. Tiga faktor yang harus diperhatikan dan dikontrol pada masa ini:

1.  Temperatur. Temperatur yang optimal pada periode ini berkisar 36,4-37,3 derajat Celcius.
2. Kelembaban. Kelembaban yang dibutuhkan berkisar 30 derajat pada temperatur basah (wet bulb) yang secara bertahap dinaikkan sampai 34 derajat pada hari ke-28
3. Ventilasi. Saat telur baru masuk mesin tetas, posisi ventilasi harus rendah dan secara bertahap mulai ditingkatkan. Jadi temperatur, kelembaban dan ventilasi hendaknya dikontrol setiap 3 jam. sedangkan, alarm dikontrol satu kali sehari.

Pada hari ke-27 lebih, anak bebek mulai memecahkan kerabang. Saat itu kelembaban mulai ditingkatkan, demikian juga ventilasinya. Tindakan ini dilakukan agar saat anak bebek memecahkan kerabang telur tidak megalami kekeringan atau menempel pada kerabang. Kekeringan atau menempel pada kerabang akan menyebabkan kematian anak bebek atau anak bebek menjadi abnormal.

Peluang Usaha Penetasan Telur Untuk Ternak Bebek

Peluang usaha penetasan ternak bebek berpotensi meraup laba tinggi. Pasalnya permintaan Day Old Duck (DOD) selalu kontinyu dan terus-menerus bertambah. Kemajuan teknologi penetasan telur juga terus-menerus berkembang. Mengikuti permintaan pasar yang terus-menerus meningkat. Untuk skala kecil, peternak bisa menggunakan metode entog, sekam dan mesin penetasan sederhana. Namun, untuk skala besar tentu dibutuhkan mesin tetas berkapasitas jumbo yang bisa menetaskan telur sampai ribuan ekor dalam satu waktu. Dari semua metode tersebut, kunci keberhasilan penetasan telur bebek yaitu mampu menjaga sanitasi dan kebersihan selama proses penetasan berlangsung.

Produksi anak bebek akan baik apabila ditangani secara baik sejak telur dihasilkan oleh indukan hingga menetas. Perlu diingat, telur merupakan media yang baik bagi pertumbuhan mikroorganisme. Karenanya, setiap tahap dari semua proses penetasan yakni penanganan telur tetas sebelum dimasukkan ke dalam incubator, di dalam incubator, masuk ke dalam penetas dan penanganan setelah anak bebek menetas harus dilakukan secara baik dan benar.

Penetasan telur bebek

Secara umum tujuan penetasan telur adalah memberikan lingkungan yang optimal bagi perkembangan embrio di dalam mesin tetas. Penampakan akhir yang bisa dicapai tergantung dari penanganan penetasan yang baik dan pengontrolan pada tahap-tahap penetasan terutama diarahkan pada sanitasi dan kebersihannya.

Pra-penetasan

Penanganan pra-penetasan ditujukan pada penanganan telur sebelum masuk mesin tetas. Proses ini terdiri dari pengumpulan telur, pengangkutan dari kandang ke penetasan, seleksi telur, pencucian telur dan penyimpanan telur.

Waktu pengumpulan telur sebaiknya dilakukan pagi hari sebelum pekerjaan lain dilakukan. Bebek biasanya bertelur pada pukul 04.00-06.00 pagi, sehingga telur tidak terlalu lama dibiarkan dan tidak memberi kesempatan mikroorganisme untuk berkembang dan masuk ke dalam telur. Pengumpulan dilakukan secara berurutan agar bebek tidak kaget yang dapat menyebabkan banyak telur yang pecah akibat terinjak-injak. Telur-telur yang dikumpulkan disusun dalam tempat telur (egg tray).

Setelah telur-telur dikumpulkan sebaiknya telur yang berukuran besar ditempatkan di tumpukan paling atas supaya tidak terimpit dan pecah. Tumpukan tempat telur jangan lebih dari lima tingkat. Apabila menggunakan kendaraan saat mengangkut telur dari dari kandang ke tempat penetasan aturlah kecepatannya terutama pada jalan yang rusak dan belokan. Akan lebih baik lagi jika dalam pengangkutannya menggunakan egg tray holder.

Selanjutnya telur diseleksi, berat telur yang ideal berkisar 60-80 gram, telur-telur yang beratnya di bawah 60 gram dan di atas 80 gram sebaiknya jangan ditetaskan. Bentuk telur normal bulat lonjong, yang abnormal dan telur retak meskipun sehalus rambut jangan ditetaskan. Selain itu, telur yang sangat kotor juga jangan ditetaskan. Pisahkan telur yang bersih dan agak kotor pada tempat berbeda.

Pencucian telur dilakukan 2 kali tidak hanya ditujukan untuk membersihkan telur tapi juga menghilangkan seluruh mikroorganisme yang melekat di kulit telur. Selain itu, selaput lendir yang menutupi kerabang (kutikula) perlu dikeluarkan supaya saat menetas anak bebek tidak sulit memecahkan kerabang yang menutupinya. Dalam pencucian ini digunakan mesin yang bisa mempertahankan temperatur secara konstan dan mengalirkan air dari satu sisi ke sisi lainnya. Aliran air ini digerakkan oleh motor berkecepatan 1400 rpm dengan baling-baling. Baling-baling ini berfungsi menyedot dan mengalirkan air yang telah dicampur dengan bahan kimia.

Pencucian pertama dengan temperatur air 37 derajat celcius yang dicampur desinfektan mengandung chlorine seperti Germex, Vircons, Biocide dan lainnya., selama 10 menit. Kedua, dengan temperatur air 38 derajat celcius yang dicampur desinfektan yang mengandung bahan klor dan soda seperti sodium hipoklorit ditambah sodium karbonat selama 7 menit.

Telur sebaiknya disimpan paling lama 7 hari dengan temperatur ruang penyimpanan sekitar 18 derajat celcius dan kelembaban 75-80%. Ventilasi ruang penyimpanan harus baik supaya sirkulasi udara di dalam ruangan tersebut selalu segar. Akan lebih baik lagi jika dilakukan pembalikan telur 3 kali sehari. Untuk sanitasi dan kebersihan ruang penyimpanan telur sebaiknya dilakukan seminggu sekali.