Budidaya Kangkung Darat Di Pekarangan Rumah

Budidaya kangkung darat bisa dipraktekkan di pekarangan rumah. Untuk bisa sukses menanam kangkung, perhatikan lama paparan sinar matahari pada lokasi lahan yang akan ditanaminya. Pasalnya, kangkung membutuhkan sinar matahari langsung yang lama. Akan lebih baik, bila paparan sinar matahari yang diterima selama sehari penuh.

Untuk mendapatkan lokasi tanam yang sesuai, bagian atap rumah bisa dipakai. Jika halaman rumah kita luas, halaman depan atau belakang rumah juga bisa dipakai. Biasanya, bagian halaman tersebut terkena paparan sinar matahari selama kurang lebih 6 jam penuh. 

Budidaya kangkung darat terbilang mudah. Bisa ditanam pada media tanam tanah biasa maupun dengan  cara ala hidroponik. Di daerah perkotaan, penanaman dengan cara hidroponik merupakan pilihan yang terbaik. Penamanam tanpa media tanam tanah ini akan membuat lingkungan sekitar tetap bersih. Yang diperlukan hanya ketelatenan selama perawatan dan pemeliharaannya.

Kangkung Darat

Namun, penggunaan media tanam tanah pun sebenarnya oke-oke saja.  Asalkan pemupukan dan pemeliharaannya terkontrol. Wadah tanam bisa memakai polibag atau pot. Di daerah perkotaan, organisme hama seperti belalang, ulat relatif sulit dijumpai. Namun, bekicot masih sering dijumpai.

Teknis budidaya kangkung darat sama seperti halnya dengan budidaya sayur-mayur lainnya. Mulai dari penyediaan benih, penyemaian, pemindahan bibit ke wadah pembesaran, pemberian nutrisi, pencegahan serangan hama penyakit hingga pemanenan.

Untuk budidaya kangkung cara hidroponik, sudah tersedia ramuan nutrisi di toko-toko pertanian. Anda tinggal menerapkannya secara langsung. Tidak perlu meracik sendiri. Desain hidroponik juga bisa disesuaikan dengan ketersediaan dana yang Anda miliki. Desain mulai dari yang sederhana sampai dengan yang berteknologi tinggi.

Penanaman dengan pola vertikultur juga bagus dicoba untuk tanaman kangkung. Wadah vertikultur bisa berupa pipa pralon besar yang dibuat berlubang selang-seling. Ini cara yang paling efektif untuk menghemat penggunaan lahan.

Hasil dari budidaya kangkung darat bisa dikonsumsi untuk diri sendiri maupun dijual. Karena jumlah panen biasanya terbatas, lebih baik dikonsumsi untuk sendiri. Toh, tujuan utamanya bukan untuk komersial, tapi untuk meghijaukan daerah perkotaan yang sudah jarang dijumpai tanaman sayur mayur. Manfaat menanam kangkung menjadi ganda, sebagai penghijauan sekaligus pemenuhan pangan keluarga.

Resep Membuat Rempeyek Atau Peyek Kacang Tanah

Berikut ini resep membuat rempeyek atau peyek kacang tanah yang hasilnya terasa renyah dan enak. Bahan-bahan untuk membuat makanan ringan ini mudah diperoleh di warung-warung maupun di pasar-pasar. Harganya pun murah dan terjangkau untuk semua lapisan masyarakat.

Nilai ekonomi rempeyek atau peyek kacang tanah ini cukup tinggi. Produksinya mampu mengangkat kesejahteraan hidup masyarakat. Harga kemasan satu plastik rempeyek kacang tanah dijual dengan harga Rp 5.000 saja yang isinya 10 biji. Sepadan dengan biaya produksinya yang hanya setengah dari harga jualnya. Anda berminat berwirausaha di industri rumahan ini?

Resep membuat rempeyek atau peyek kacang tanah

Bahan-bahan:

1 mangkok tepung terigu

3 sendok makan tepung beras

Kacang tanah

3 butir kemiri

Air. Bisa juga memakai santan biar lebih terasa gurih

Bawang merah dan bawang putih

Ketumbar

Irisan kecil kunyit

Garam

Minyak goreng

Cara membuat

Kupas kacang tanah dari selaput pembungkusnya. Caranya, direndam air terlebih dulu dalam beberapa waktu hingga selaput pembungkus biji kacang tanah terlepas. Cuci sambil diaduk-aduk sampai selaputnya terlepas semua. Selanjutnya, dijemur. Siapkan bumbu-bumbu seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, irisan kecil kunyit dan garam. Ulek bumbu-bumbu tersebut sampai halus dan tercampur merata. Bumbu yang sudah jadi ini siap dicampur dengan tepung. Terlebih dahulu, campur tepung terigu dengan tepung beras sampai merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan bumbunya. Penambahan air ini sampai membentuk adonan yang encer. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok makan adonan tepung yang kemudian ditaburi kacang tanah secukupnya. Selanjutnya, digoreng.

Takaran resep membuat rempeyek atau peyek kacang tanah ini hanya untuk konsumsi sendiri. Dari satu kali pembuatan akan dihasilkan kurang lebih 10-13 rempeyek saja. Cukup untuk dikonsumsi satu keluarga. Untuk skala industri rumahan, tentu takaran yang diterapkan berbeda. Disesuaikan dengan rencana jumlah produksi rempeyek yang akan dihasilkan.

Baca juga
Proses pembuatan keripik talas renyah dan empuk
Proses pembuatan kacang asin renyah dan empuk
Proses pembuatan keripik kentang empuk dan renyah
Proses pembuatan keripik pisang empuk dan renyah
Proses pembuatan manggleng singkong empuk dan renyah
Proses pembuatan keripik ikan nila dan mujair
Proses pembuatan keripik bayam
Proses pembuatan rempeyek atau peyek kacang tanah

Resep Masakan Keluarga Harian

Idealnya, resep masakan keluarga harian mengandung nutrisi yang lengkap. Seperti kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Semua kandungan nutrisi tersebut dapat diperoleh dari asupan menu harian seperti nasi, sayur mayur, buah-buahan dan susu. Bahan-bahan untuk membuat makanan tersebut mudah diperoleh dan berharga relatif murah. Makanan sehat bukan berarti yang berharga mahal, tapi makanan sehat merupakan makanan yang diolah dengan cara benar dan masih mengandung nutrisi yang bisa diserap dan dibutuhkan oleh tubuh.

Beberapa bahan pengganti seperti nasi bisa juga sebagai asupan harian seperti roti, singkong, nasi jagung, ubi jalar, sagu, sorghum, kentang dll. Memang, yang sudah terbiasa konsumsi nasi akan sulit menerima makanan-makanan pengganti tersebut. Penulis sendiri sudah mencoba mengganti nasi dengan singkong. Ternyata perut masih terasa lapar walaupun jumlah asupan singkong yang dimakan sudah mencukupi.

Berikut ini 3 resep masakan keluarga harian yang kaya nutrisi dan sehat

Sop kentang

Bahan-bahan

1/4 kg kentang

2 liter air

2 sendok makan mentega

2 butir telor, dikocok

1 sendok teh seledri rajangan halus

1 sendok makan rajangan halus bawang merah

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat sop kentang

Bersihkan kentang dari segala kotoran yang melekat di permukaan kulitnya. Rebus kentang-kentang tersebut ke dalam 2 liter air sampai empuk. Selanjutnya, kentang dikupas dan dihancurkan. Masukkan kembali hancuran kentang ke dalam air rebusan. Tambahkan bawang hingga air mendidih. Ambil telur yang telah dikocok dan goyang-goyangkan ke dalam mentega panas. Goyang terus hingga berubah memerah. Masukkan ke dalam kentang. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Ketika akan diangkat, masukkan seledri. Sajikan dengan ubi goreng.

Sop kacang hijau

Bahan-bahan:

3 ketimun ukuran sedang

3 sendok makan mentega

1 sendok makan tepung

6 mangkok susu atau air bekas cucian beras (dalam keadaan panas)

2 butir kuning telur yang dikocok

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat sop kacang hijau sangat gampang. Semua bahan disatukan dan didihkan. Terkecuali untuk seledrinya. Sebelum diangkat, beri seledri. Resep masakan keluarga harian ini sangat mudah dibuat dan cepat proses pembuatannya.

Sop ketimun

Bahan-bahan:

3 ketimun ukuran sedang

3 sendok makan mentega

1 sendok makan tepung

6 mangkok susu atau air bekas cucian beras (dalam keadaan panas)

2 butir kuning telur yang dikocok

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

Ketimun dikupas bagian kulitnya. Ambil daging buah ketimun. kemudian, diiris tipis-tipis. Mentega dipanaskan sampai meleleh. Masukkan ketimun dan masak hingga berubah warna agak bening. Masukkan tepung sambil dikocok-kocok. Masukkan susu panas ke dalamnya. Aduk-aduk terus. Tunggu hingga mengental. Setalh itu, angkat dan saring. Sop ini dipanaskan kembali yang kemudian diberi bumbu. Sebelum diangkat, masukkan kocokan kuning telur ke dalam sop tersebut. Biarkan kuning telur sampai matang, baru sop diangkat. Dari melihat komposisi resep masakan keluarga ini, tampak sudah lengkap kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.