Bau harum aroma daging dibakar
begitu terasa gurih layaknya daging-daging lainnya. Namun, saat diamati lebih
dekat, daging yang dibakar bukanlah daging kambing, kelinci atau ayam yang
biasa kita saksikan. Daging berbentuk dadu dan berbau agak amis, tak tampak
serat-serat daging alias daging tampak halus. Saat disantap, rasanya lebih
lunak khas ikan, walau bumbunya tak beda dengan sate-sate lainnya. Ya, ini
adalah sate lele yang enak dan gurih. Penasaran cara membuat sate lele yang
enak dan gurih ini. Ulasan berikut ini akan memperjelas bagaimana cara
pembuatannya.
Walau belum sepopuler sate
kambing atau kelinci, tapi sebagai variasi olahan lele sudah memiliki penggemar
yang lumayan banyak. Mereka merasakan sate lele ini memiliki cita rasa yang unik
dan berbeda karena saat dikunyah terasa lembut. Mereka yang harus menghindari
kolesterol tinggi, sate ini merupakan pilihan yang tepat. Makan ikan juga
bermanfaat mengurangi risiko terserang penyakit jantung.
 |
| Sate lele |
Cara membuat sate lele
Bahan-bahan
Ikan Lele berbobot minimal 1
kg/ekor
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 1 siung
Ketumbar 1 sendok teh
Garam secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Gula merah secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cabai rawit 3 buah
Timun secukupnya
Kol secukupnya
Tomat secukupnya
Margarine secukupnya
Air 5
sendok makan
Tusuk sate
 |
| Langsung Hasil Ternak Lele Sangkuriang |
Langkah-langkah pembuatan
- Buang isi perut lele, bikin filletnya, potong dadu berukuran 3 cm
- Buat bumbu dengan menghaluskan bahan-bahan berikut ini; bawang merah 4 siung, bawang putih 1 siung, ketumbar 1 sendok teh, gula jawa dan garam. Beri air, jeruk nipis dan 5 sendok makan kecap manis. Aduk sampai rata.
- Masukkan bumbu ke dalam potongan dagin lele. Biarkan bumbu meresap selama 15 menit.
- Tusuk potongan daging lele seperti halnya kita membuat sate kambing atau ayam.
- Bakar daging lele di atas bara arang. Sesekali daging diolesi dengan margarine yang dicampur dengan kecap manis. Bakar hingga daging matang
- Sebagai lalapannya, pakai irisan ketimun, kol dan tomat.
- Taburi sate lele dengan irisan bawang merah, cabe rawit dan kecap manis.
- Sate lele siap disantap
Cara membuat sate lele ini sudah
banyak dipraktekkan. Mudah dan cepat selesai prosesnya. Sate lele berpotensi
juga sebagai bisnis yang menghasilkan laba tinggi.