Sampai hari ini peluang usaha
makanan soto ayam masih menjadi favorit incaran para pengusaha Indonesia. Prospek
usaha tinggi karena masakan berkuah ini memang digemari oleh masyarakat luas.
Mulai dari masyrakat berpendapatan rendah sampai orang-orang super kaya. Masakan
soto ayam juga memiliki keanekaragaman rasa dan tampilan sesuai dengan ciri
khas wilayah suatu tempat. Tentu kita taka sing dengan soto betawi, soto
lamongan, sroto sokaraja, soto kudus, soto banjar, coto Makassar dll.
Berdasarkan bahan baku dasar
membuat soto, kita mengenal dengan baik soto babat, soto ayam, dan soto daging
sapi. Dari sekian banyak aneka jenis soto tersebut, soto ayam merupakan yang
paling populer dan banyak digemari oleh masyarakat luas. Dengan pangsa pasar
yang luas, banyak orang mencoba peruntungan di bisnis kuliner berkuah ini. Mari
kita lihat proyeksi peluang usaha makanan soto ayam ini.
 |
| Sroto sokaraja |
Analisa usaha makanan soto ayam
berskala ruko
Asumsi-asumsi
- Beberapa peralatan yang dibutuhkan, antara lain; gerobak (masa pakai 3 tahun), peralatan masak (masa pakai 1 tahun), peralatan makan (masa pakai 1 tahun), meja kursi (masa pakai 3 tahun), aneka perlengkapan seperti wadah bumbu, wadah tisu dll (masa pakai 1 tahun).
- Belanja aneka bahan untuk membuat soto ayam beserta minumannya
- Pemilik usaha memiliki skill membuat soto ayam dan ikut terjun langsung mengelola usaha sehingga hanya dibutuhkan tenaga kerja satu orang.
- Jumlah porsi soto ayam yang akan dijual pada awal pembukaan sudah ditetapkan, selanjutnya mengikuti perkembangan jumlah pelanggan yang datang.
Item-item biaya yang dibutuhkan,
antara lain;
Biaya investasi
- Gerobak permanen
- Peralatan masak seperti panci, penggorengan dan kompor
- Peralatan makan seperti piring, sendok dan gelas
- Meja kursi
- Perlengkapan lain seperti wadah bumbu dan tempat tisu
Biaya operasional per bulan
Biaya tetap
- Penyusutan gerobak
- Penyusutan peralatan masak
- Penyusutan peralatan makan
- Penyusutan meja kursi
- Kelengkapan lain
- Sewa tempat
- Gaji karyawan
Biaya variabel
- Belanja ayam dan bahan-bahan lainnya
- Beras
- Listrik
- Gas
- Keamanan dan kebersihan
Angka nominal biaya-biaya di atas
menyesuaikan dengan perkembangan harga terkini. Untuk mengetahuinya, perlu
dilakukan survey dulu harga-harga tiap komponen biaya-biaya di atas.
Peluang usaha makanan soto ayam
ini bisa memperoleh laba tinggi bila tiap harinya kedatangan pelanggan yang
jumlahnya semakin meningkata atau kecenderungan meningkat dari hari ke hari. Untuk
menarik pelanggan tentu perlu strategi pemasaran yang bisa menarik banyak
konsumen. Mengingat persaingan bisnis usaha soto ayam termasuk tinggi. Bila lancar,
dalam waktu kurang lebih 5 bulan, semua biaya investasi dan biaya-biaya lainnya
sudah bisa balik modal. Sangat menggiurkan bukan bisnis kuliner ini?